こんにちは
お盆休みに入りましたね
ちょっと休憩していました、ジュエリー土屋のご協力店様紹介
今回は、福井の老舗洋食店、レストラン・トミーの三代目
福山潤一さんです♪
痩せたなぁ～福山さん 見習わなきゃ(笑)
福山さんは、僕より一つ先輩の39歳（独身）です^^
大学在学中にレストラン・ジャルダンで 調理補助として修行開始されました。
あれ、でも、トミーさんの初代福山福太郎さん（福山さんのおじいちゃん）は
ジャルダンの黒根シェフの師匠だったはず？？
ということは、三代にわたって料理の道を追求されてるんですね
素晴らしい♪
今年で創業68周年を迎えた 同店3代目。
老舗の味を守りつつ、新しい味の開拓に奮闘中です。
トミーさんと言えば、タンシチューが有名なんですが、
僕の注目は、週替わりランチ選べるメイン料理です♪
Facebookページに毎週、2種類づつ登場するのですが、
これが僕がダイエットできない理由です(笑)
「エビフライと夏野菜のカレーライス」です。
好評の野菜のカレーにエビフライをトッピング♪
「チーズハンバーグ」です。
トミー特製のハンバーグにアメリカンチェダーチーズをのせて焼き上げます。
デミグラスソースでどうぞ♪
「チキンのカレー風煮込み」です
生クリームとスパイスの効いたソースで
チキンを柔らかく煮込みました♪
「サーモンのムニエル ソースブールブラン」です。
サーモンを焼き上げて
ソースはバターの香りがふんだんなブールブランソースで♪
「トロトロ牛スジのオムカレー」です。
じっくり煮込んだ牛スジをカレーでさらに煮込みまして、
これまたふわとろなオムレツと一緒に♪
「ポークのトマト煮込み」です。
低温で12時間じっくり煮込んだこのポークは柔らかく、
ナイフが要らないほどです♪
と どれも見るだけでヨダレが出てきてしまうのですが、
これに前菜のサラダとパンorごはん、デザート＆コーヒーがついて
なんと 1350円！！！
また、ホール担当のお母さんが常連様の好みを熟知していて、
言わなくても塩加減、油加減、ごはんの量(笑)が適切に出てくるんです♪
そう、僕はいつもご飯大盛りですwww
また、最近では、トミーのお料理といろんな日本酒や
いろんなビールと飲み比べて楽しむ
こういった 至福の時を味わえるイベントも開催しています♪
みなさん、一度僕にだまされたと思って、トミーさんに行ってきてくださいm(__)m
本当の洋食に出会えるお店だと思います♪
